Con la Oficina de la Representación del Gobierno de Quintana Roo en Ciudad de México como sede, el presidente de #EmpresariosporQRoo, Sergio León Cervantes, y los chefs Víctor Hurtado y Marcy Bezaleel, presidente de Cocineros por Quintana Roo, presentaron en conferencia de prensa los resultados de su participación en el Festival Sabores de México: Cap. Madrid, en el marco de FITUR 2025.
Durante la rueda de prensa, los destacados chefs y empresarios compartieron los detalles de la presentación del Festival Sabores de México Cap. Madrid, un evento impulsado por Playa del Carmen y Let’s Playa, que celebró la riqueza gastronómica, cultural y tradicional del estado de Quintana Roo. En la conferencia estuvieron acompañados por la Lic. Fernanda Ruiz de Velasco Alcayaga, encargada de despacho de la Representación del Gobierno de Quintana Roo en CDMX, quien destacó la relevancia de estos esfuerzos en el fortalecimiento de la identidad y la promoción de Quintana Roo como destino internacional.
Agenda del Festival Sabores de México en FITUR 2025
El chef Marcy Bezaleel, presidente de Cocineros por Quintana Roo, detalló las fechas y actividades que conformaron la agenda del festival. El evento tuvo lugar en Madrid los días 21, 24 y 25 de enero de 2025, en el marco de FITUR, con una serie de actividades que celebraron los sabores únicos de Quintana Roo.
- 21 de enero: El festival comenzó con un evento exclusivo en la Embajada de México en España, al que asistieron importantes líderes empresariales, gubernamentales y del sector gastronómico. En la ceremonia de apertura estuvieron presentes la Lic. Estefanía Mercado Asencio, presidenta municipal de Solidaridad, y la Lic. Estefanía Hernández, secretaria de Turismo de Solidaridad. Ambas destacaron la importancia de la colaboración internacional para el desarrollo turístico y gastronómico de la región y presentaron con orgullo la marca Playa del Carmen y la iniciativa Let’s Playa ante empresarios, autoridades y distinguidos invitados. Además, compartieron lo mejor de este destacado destino turístico internacional: su gente, su cultura y su historia.
También se presentó el recetario «Sabores y Raíces: Un viaje por el Caribe Mexicano», que recopiló recetas tradicionales y contemporáneas de la región, permitiendo a los asistentes conocer la auténtica cocina de Quintana Roo.
- 24 de enero: Se realizó una reunión de networking en el estadio del Club Deportivo Leganés, parte del grupo Blue Crow Sports Group y socio del equipo Cancún FC. Este evento sirvió como plataforma para que empresarios de la región estrecharan lazos comerciales con participantes internacionales, fortaleciendo relaciones en los sectores turístico y gastronómico.
- 25 de enero: La última jornada del festival ofreció una experiencia exclusiva de vinos y gastronomía en los viñedos Palacio de Bornos y Bodegas Lleioroso de Grupo Multimedios. Este evento, en colaboración con el chef Bezaleel, exploró nuevas oportunidades de cooperación entre los sectores gastronómico y vinícola, promoviendo la integración de productos locales de Quintana Roo en la cocina regional y mundial.
Let’s Playa y la Marca Playa del Carmen: Un destino en crecimiento
Durante la rueda de prensa, Sergio León Cervantes destacó el papel fundamental de Let’s Playa en la internacionalización de la marca Playa del Carmen. El Festival Sabores de México no solo permitió exhibir los sabores únicos de la región, sino que también resaltó los esfuerzos realizados en infraestructura, seguridad y orden en Playa del Carmen, posicionándolo como uno de los destinos más atractivos y sostenibles del Caribe.
León Cervantes también enfatizó la importancia de continuar trabajando en el fortalecimiento de la infraestructura local y en la creación de un entorno más seguro y ordenado para los visitantes, lo que contribuirá a mejorar la experiencia de los turistas y la competitividad del destino en el mercado internacional.
Muestra Gastronómica Regional
Como parte de la rueda de prensa, el chef Víctor Hurtado presentó una muestra gastronómica que incluyó una variedad de platillos típicos de la región de Solidaridad, como el Macún de Codorniz y el Pescado en Salsa Cremosa de Xcatic, destacando los ingredientes y sabores locales que definen la cocina de Quintana Roo. Los asistentes tuvieron la oportunidad de degustar una representación de los sabores más representativos de la región, lo que enriqueció aún más la experiencia de la presentación.
El Festival Sabores de México en FITUR 2025 no solo fue una celebración de la gastronomía de Quintana Roo, sino también una plataforma clave para seguir consolidando a Playa del Carmen y su entorno como un destino turístico sostenible, diverso y de alta calidad.