Una vez más, gracias a la participación de la ciudadanía y al apoyo de las autoridades capitalinas, la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA) con la Secretaría de Cultura del Distrito Federal, Gobierno de la Ciudad de México, se realizará nuevamente la Mega rosca de reyes en el Zócalo de la Ciudad.
Teniendo como objetivo fundamental el rescate de las tradiciones y la convivencia familiar de la población, el próximo domingo 5 de enero a las 10 a.m., se partirá la rosca de reyes del año 2025.
En esta ocasión se utilizarán como ingredientes:
6,200 kilos de harina
800 kilos de mantequilla
18,200 piezas de huevo
750 litros de leche
1,100 kilos de azúcar
15 kilos de sal
80 kilos de levadura seca
50 kilos de levadura fresca
50 litros de vainilla
600 kilos de azúcar glass
20 kilos de polvo para hornear
300 kilos de higo
300 kilos de ate verde
300 kilos de ate blanco
300 kilos de ate rojo
Para el empaque se utilizarán:
1,000 cajas de cartón corrugado
1,000 bolsas de plástico transparente
Para la transportación del producto se emplearán:
10 camionetas que realizarán un promedio de 10 viajes cada una.
Para la unión de los tramos de rosca se utilizarán:
100 kilos de mermelada
60 kilos de azúcar
Mano de obra
Participarán en la elaboración de la rosca 1,400 personas, con un promedio de 7 horas de trabajo cada uno, haciendo un total de 5,600 horas hombres.
Para el armado colaborarán 50 personas con un promedio de 5 horas de trabajo cada uno, haciendo un total de 250 horas hombre
El costo total incluyendo la logística de la industria panificadora para el armado y colocación sería de $2’050,000.00
Los trabajos para la colocación de la rosca iniciarán a las 8:00 a.m. del día 5 de enero del año 2025, se tiene proyectado terminar las labores de armado a las 10:00 horas y el corte de rosca a las 10:00 hrs.
Una vez más solicitamos su amable ayuda a fin de fomentar esta rica tradición que permite la unión y la convivencia familiar.
¡NO LO OLVIDES EL PRÓXIMO 5 DE ENERO A LAS 10 A.M. NOS VEMOS EN EL ZÓCALO!
LA ROSCA DE REYES 2025 EN NÚMEROS
1.- VENTAS A NIVEL NACIONAL:
Se estima un aproximado de $ 3 mil millones de pesos
2.- UTILIDAD ESTIMADA:
$455 millones de pesos
3.- PRECIO PROMEDIO ES DE:
$250.00 hasta $ 400,00, depende de la calidad
– PRODUCCIÓN ESTIMADA DE 9 MILLONES Y MEDIO DE KILOS
5.- PANADERÍAS A NIVEL NACIONAL:
56,000
NOTA IMPORTANTE:
Por el regreso a clases de niños de pres escolar, primaria y secundaría, que para el día de Reyes (6 de enero) se encuentran de vacaciones en los diferentes Estados de la República y otros, nuestra experiencia nos dice que las roscas se suelen partir en el lugar que se encuentran.
Esto implica que, en el interior del País, sus ventas se pueden ver incrementadas.
No así en la Ciudad de México, no se tendrá el incremento que se esperaba por el regreso a clases hasta el 9 de enero /2025
