Una vez más, gracias a la participación de la ciudadanía y al apoyo de las
autoridades capitalinas, la Cámara Nacional de la Industria Panificadora
(CANAINPA) con la Secretaría de Cultura del Distrito Federal, Gobierno de
la Ciudad de México, se realizará nuevamente la Mega rosca en el Zócalo
de la Ciudad.
Teniendo como objetivo fundamental el rescate de las tradiciones y la
convivencia familiar de la población, el próximo domingo 5 de enero se
realizará la rosca de reyes del año 2025.
En esta ocasión se utilizarán como ingredientes:
- 6,200 kilos de harina
- 800 kilos de mantequilla
- 18,200 piezas de huevo
- 750 litros de leche
- 1,100 kilos de azúcar
- 15 kilos de sal
- 80 kilos de levadura seca
- 50 kilos de levadura fresca
- 50 litros de vainilla
- 600 kilos de azúcar glass
- 20 kilos de polvo para hornear
- 300 kilos de higo
- 300 kilos de ate verde
- 300 kilos de ate blanco
- 300 kilos de ate rojo
Para el empaque se utilizarán
1,000 cajas de cartón corrugado
1,000 bolsas de plástico transparente
Para la transportación del producto se emplearán
10 camionetas que realizarán un promedio de 10 viajes cada una
Para la unión de los tramos de rosca se utilizarán:
100 kilos de mermelada
60 kilos de azúcar
Mano de obra
Participarán en la elaboración de la rosca 1,400 personas, con un promedio
de 7 horas de trabajo cada uno, haciendo un total de 5,600 horas hombres.
Para el armado colaborarán 50 personas con un promedio de 5 horas de
trabajo cada uno, haciendo un total de 250 horas hombre
El costo total incluyendo la logística de la industria panificadora para el
armado y colocación sería de $2’050,000.00
Los trabajos para la colocación de la rosca iniciarán a las 8:00 a.m. del día
5 de enero del año 2025, se tiene proyectado terminar las labores de
armado a las 10:00 horas y el corte de rosca a las 10:00 hrs.
Una vez más solicitamos su amable ayuda a fin de fomentar esta rica
tradición que permite la unión y la convivencia familiar.
¡ NO LO OLVIDES EL PRÓXIMO 5 DE ENERO NOS VEMOS EN EL
ZÓCALO!
LA ROSCA DE REYES 2025 EN NÚMEROS
1.- VENTAS A NIVEL NACIONAL:
Se estima un aproximado de $ 3 mil millones de pesos
2- UTILIDAD ESTIMADA:
$455 millones de pesos
3.- PRECIO PROMEDIO ES DE:
$250.00 hasta $ 400,00, depende de la calidad
4.- PRODUCCIÓN ESTIMADA DE 9 MILLONES Y MEDIO DE KILOS
5.- PANADERIAS A NIVEL NACIONAL:
56,000
